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锡纸烤鱼用什么鱼 锡纸烤鱼用什么鱼好吃
2022-11-23

锡纸烤鱼是现在比较受欢迎的吃法,门店里的锡纸烤鱼还是很好吃的,很入味,锡纸烤鱼买好材料后自己做也还是很好吃的,下面来看看制作的方法吧。

锡纸烤鱼用什么鱼 

锡纸烤鱼可以选择的鱼比较多,可以用草鱼,扁口鱼,多宝鱼,鲈鱼等

1、将鱼的两面都划上几刀,下手不要太重,不能把鱼划断了,将葱和姜丝平铺在纸上,撒上五香粉和盐,将鱼放上去,鱼的正面也要放上五香粉和盐,葱姜丝。然后倒入蒸鱼豉油。

2、把鱼用锡纸包好,用烤箱的中层,上下火220度烤,15分钟就可以了。锡纸鱼在经过烤箱烤,温度会升高,不要直接用手去,小心烫伤。在吃锡纸鱼之前,先把鱼两边的酱汁用勺子舀在鱼身上,这会让鱼更加的有味道。

锡纸烤鱼用什么鱼好吃

鱼可以选择黔鱼、江团之类的,刺少,肉也比较细腻口味的话我最喜欢的是麻辣味烤鱼,又麻又辣,鲜香入味。青椒味的烤鱼也很不错,还有青柠酸辣味的也很不错。

常见的锡纸烤鱼有哪些呢

烤鱼使用的比较多的就是草鱼,草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。 草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 草鱼味道鲜美,价格便宜,唯一的缺点就是刺多。

什么鱼的肉比较硬

有些鱼由于其肉质过于硬,譬如金鲳鱼、三文鱼,就不适合做烤鱼。目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。